Easy Way to Prepare Delicious Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)

Hello everybody, welcome to our recipe page. Today I’m gonna show you how to make a distinctive dish, Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita). This is one of my favourite food recipe, this time i’am gonna make it a little bit tasty. This is gonna really delicious.

Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) Recipe. Esta receta de bacalao a la vizcaína de la abuelita ha sido el secreto de mi familia todas las Navidades. Se las comparto porque realmente es deliciosa y típica para comer en esa época del año.

You can cook Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) using 12 ingredients and 18 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)

1. Take 1 of as needed Aceite de oliva (lo suficiente).
2. You need 6 of Ajo (finamente picado).
3. You need 1 1/2 cup of Cebolla morada (finamente picada).
4. Make ready 10 of Jitomates picados (sin piel), dejar jugo y semillas aparte.
5. It’s 1 of Un manojo de perejil (finamente picado).
6. Take 1 liter of 1 lt de pure de jitomate (condimentado).
7. You need 2 kg of Bacalao.
8. Take 1 of lata de aceitunas sin semilla.
9. Make ready 1/2 of Lata de alcaparras.
10. You need 25 of Papas pequeñas cocidas y peladas (no se viven por completo).
11. It’s 1 of Lata de pimiento morron en rajas.
12. Make ready 1 of lata de chiles güeros (carricillos).

Recuperar mi contraseña y/o mi código de activación:.El bacalao a la vizcaína de la abuela es la típica receta española de la abuela.Ideal para cualquier celebración aunque comúnmente usada en la época Navideña. ¡Es el mejor que he probado!.Imprimir receta de: Bacalao a la Vizcaina de la Abuela.

Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) instructions

1. INGREDIENTES.
2. Se calienta el aceite de oliva (bastante) en la olla de barro hasta que este muy caliente.
3. Se revisa si el aceite ya esta caliente con un ajo entero.
4. Se agrega el ajo hasta que comience a dorar.
5. Se agrega la cebolla hasta que acitrone.
6. Se agrega el perejil.
7. Con el perejil se esta meneando constantemente , si se ve que se necesita más aceite se agrega mas….
8. Cuando hierve el aceite de agrega poco a poco el jitomate.
9. Y se deja a flama media y se menea de vez en cuando ….
10. Hasta que vuelva a hervir (30 o 40 minutos).
11. Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos).
12. Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo ….
13. Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas).
14. Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de agregarlas).
15. Dejar que hierva hasta que el bacalao este cocido…..
16. Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan).
17. Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el bacalao, si es necesario agregar un poco de consomé. Servir acompañado de los chiles güeros (al gusto de cada comensal).
18. RECETA COMPLETA: Se calienta el aceite de oliva en la olla de barro, hasta que este muy caliente, se añade el ajo, hasta que este bien dorado se añade la cebolla hasta que se acitrona. (A fuego medio) Después se agrega el perejil, menear siempre para el mismo lado, lentamente e "incorporando" . Ya que hierve el aceite, se agrega lentamente el jitomate, se incorpora y se deja hasta que hierva, meneando de vez en cuando. (Como 30 o 40 minutos) Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos) Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo … Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas) Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de jagregarlas) Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan) Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el.

Ingredients of Bacalao a la vizcai Ponemos los pimientos choriceros sin pepitas en agua caliente.Rebozamos los lomos de bacalao por ambos lados y los doramos por los dos lados en una sartén con el aceite bien caliente.Los retiramos y reservamos en una cazuela de barro junto con el aceite de freír el bacalao, más aceite y la.

Esta tapa la aprendí de mi abuela, por la vinculación que tenemos a Cuenca.La he ido adaptando según si comen niños o mayores.La receta que os propongo es para toda la familia.Se sirve en una cazuela y se unta en pan!!Si queréis hacerla más potente, añadir más ajo y más bacala.