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Recipe of Yummy Lapin a la Cocotte

By Easy Recipes 10 April 2020
Recipe of Yummy Lapin a la Cocotte
Recipe of Yummy Lapin a la Cocotte

Hello everybody, I hope you are having an amazing day. Today I will show you a way to make a special dish, Lapin a la Cocotte. This is one of my favourite food recipe, this time i will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Lapin a la Cocotte Recipe. Lapin a La Cocotte - French Rabbit Stew. Rabbit is truly delicious and very lean - yet rich-tasting.

You can have Lapin a la Cocotte using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lapin a la Cocotte

  1. You need 1 kg of rabbit meat (boned and in pieces)* / 36 oz ..
  2. Make ready 250 g of ham bacon lean cured or / 9 oz ..
  3. You need 100 g of shallots (sliced) / 3½ oz ..
  4. Prepare 750 ml of chicken stock / 25 fl . oz ..
  5. You need 1 tablespoon of Dijon Mustard.
  6. Take 1 tablespoon of cornstarch cornflour /.
  7. Take 4 teaspoons of garlic powder.
  8. It’s 4 teaspoons of parsley dried.
  9. Make ready 2 teaspoons of thyme dried.
  10. You need 2 of bay leaves.
  11. You need of black pepper freshly ground.
  12. You need of “ Spray2Cook ” (a word used to describe any low-cal. non-stick cook’s oil spray).

Y faire dorer les morceaux de lapin.Recette Lapin au vin blanc (à la cocotte) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Ôter les morceaux de lapin et les réserver au chaud.Enlever la graisse du jus de cuisson et incorporer la moutarde mélangée avec la crème.Assaisonner et replacer le lapin dans la cocotte.

Lapin a la Cocotte instructions

  1. Pre-heat an oven (180oC / 350oF / Gas Mark 4)..
  2. Microwave the ham / bacon in two batches for 2 minutes each batch and then cut into thin strips..
  3. Microwave the onion for 2 minutes..
  4. Put a fry pan sprayed with Spray2Cook on a medium to high heat and add the onion and bacon together with the rabbit..
  5. Cook on the hob until the rabbit is browned all over then transfer to a casserole together with all the other ingredients other than the cornstarch..
  6. Blend the cornstarch with a little water (adding slowly) and then add the blended cornstarch to the casserole..
  7. Put the casserole in the oven for 75 minutes..
  8. Turn the oven off and leave the stew in the hot oven for 15 minutes..
  9. Remove the bay leaf before serving..

Très polyvalent, il s'apprête de différentes façons.Toutefois, la cuisson en cocotte est idéale, car elle préserve la chair du dessèchement et rend la viande tendre et savoureuse.Cette recette est du même gabarit que le "poulet cocotte grand-mère", un bon petit plat mijoté aux petits oignons.

Dans une cocotte, en fonte de préférence, faire rôtir le lapin dans l'huile (le faire bien rôtir).Une fois fait, retirer le lapin de la cocotte le réserver.Ajouter la farine dans le reste d'huile, faire un roux assez foncé, pas noir mais marron, en frottant bien le fond avec une cuillère en bois.Lapin au four, lapin en cocotte, lapin à la poêle, lapin en papillote… Lapin et Papilles vous accompagne dans la cuisson du lapin pour réaliser simplement et rapidement de délicieux plats avec les morceaux Loeul & Piriot.Lapin et Papilles propose une grande variété de recettes : des recettes classiques de la gastronomie française à.

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